拼音kū zhī tī gāo

注音ㄎㄨ ㄓ ㄊ一 ㄍㄠ

解释

**刳脂剔膏是一个四字词语，意思是剔除肥油，一般用于火锅专用牛骨高汤的熬制**。

具体操作是先用刀将牛骨和牛油分离，然后把剔出的油再次熬制，将白色脂肪和油分开后，再继续熬制白色脂肪直至呈现微黄色，最后把白色脂肪取出。这些经过熬制的白色脂肪可以用来做成膏状，作为火锅的调料来使用。

出处

例子在旧社会，由于地主豪绅无休止的刳脂剔膏，人民的生活十分困苦。

更新时间:2024年